Memahami Ciri Unik dari 5 Wilayah Wiski di Scotland
Getty
Artikel ini disampaikan kepada anda oleh Johnnie Walker.
Tidak ada dua wiski yang sama, tidak kira dari mana asalnya. Tetapi apa yang menjadikan lima wilayah wiski di Skotlandia unik adalah rasa biasa yang ditunjukkan dalam mana-mana wiski yang berasal dari mereka. Mengetahui citarasa pilihan anda akan membantu anda mencari wiski lain yang serupa, bukan hanya dari Scotland, tetapi dari seluruh dunia.
Tanah Rendah
Biasa dikenali sebagai Lowland Ladies, Lowland wiski paling lembut dan ringan, seringkali kekurangan rasa gambut yang serius. Drama ini selalunya mempunyai aroma bunga sementara langit-langit yang elegan sangat mengingatkan pada honeysuckle, krim dan halia dengan sedikit rasa roti bakar dan kayu manis.
Gaya canggih ini adalah hasil daripada penyulingan tiga kali ganda yang hanya biasa di Lowlands, dan mengakibatkan wiski Lowland sangat sesuai untuk minuman sebelum makan malam. Ini juga bermaksud wiski Lowland adalah cara terbaik untuk memperkenalkan malt kepada peminum wiski pemula.
Kilang penyulingan: Glenkinchie, Auchentoshan, Teluk Ailsa dan Bladnoch.
Bahagian luar
Speyside yang berpenduduk paling padat di seluruh wilayah wiski Scotland, Speyside menjadi tuan rumah kepada lebih daripada separuh dari semua kilang penyulingan aktif. Tidak seperti Lowlands, wiski Speyside mempunyai sedikit gambut pada lelangit, walaupun selebihnya selang selalunya tergolong dalam dua kategori yang berbeza. Ini disebabkan tong yang digunakan. Untuk rasa ringan dan berumput, mereka menggunakan tong sherry dan untuk kaya dan manis mereka menggunakan tong kayu oak.
Dengan aroma kacang halus dan nota epal, madu, dan vanila di mulut, wiski Speyside dianggap sebagai kemajuan umum dari wiski Lowland, membantu memperkenalkan pemula wiski kepada kehalusan pengaruh gambut.
Kilang penyulingan: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (penyulingan pertama yang dibeli oleh Johnnie Walker) dan banyak lagi. Pastikan untuk memeriksa tong wiski yang sudah berumur untuk mengetahui apa yang anda mahukan.
Campbeltown
Setelah menjadi rumah bagi komuniti yang berkembang dengan lebih dari 30 kilang penyulingan, masa telah menjadikan jumlah ini hanya menjadi tiga orang yang aktif bekerja, walaupun masih ada kemungkinan untuk mencari botol-botol sisa dari rumah-rumah yang dihentikan dengan harga yang paling tidak terjangkau. Tidak seperti empat wilayah lain yang, walaupun mereka agak berbeza cenderung membawa rasa yang serupa, Campbeltown menawarkan rasa yang paling unik dan kuat dari semua wiski.
Di hidung, malt ini sering kali mempunyai sedikit garam dan rasa maritim yang mendasari, sementara rasa buah dan toffee yang diadun dengan bantuan gambut ringan dipeluk dan ditekankan oleh kilang penyulingan Campbeltown. Wiski ini sangat sesuai untuk peminum wiski yang suka bertualang mencari sesuatu yang luar biasa namun berbeza.
Kilang penyulingan: Springbank, Glen Scotia dan Glengyle, yang beroperasi dengan nama Kilkerran untuk mengelakkan kekeliruan dengan Highland blot scotch Glengyle.
Dataran Tinggi (dan Kepulauan)
Kawasan yang besar ini menjadi tuan rumah kepada mungkin kepelbagaian rasa terbesar, dari malt kostum brinier hingga malt 'midlands' yang lebih lembut, dan setelah anda menambahkan di semua pulau, variasi ini bertambah lebih banyak. Wiski Highland paling sering dikaitkan dengan nota bunga sutera, dengan rasa gambut yang kuat yang melengkapkan kemasan oak kering dan kek buah, sementara rakan-rakan pulau mereka mempunyai aroma sitrus dan asap yang biasa dengan air garam, lada hitam dan madu yang bersaing untuk mendapat perhatian di langit-langit.
Oleh kerana sebilangan besar kilang penyulingan dan keunikan dari pulau ke pulau, rasa ini sering kali menjadi penghijauan yang berlebihan, dan yang paling mudah dilakukan ialah mencuba sedikit dan melihat mana yang paling sesuai dengan citarasa anda.
Kilang penyulingan: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager dan banyak lagi.
Islay
Berbaring di hujung selatan Hebrides Dalam, Islay masih seperti angin dan tandus seperti rantai pulau yang lain. Dikatakan sebagai tempat kelahiran Uisce beatha (perkataan asli Gaelik Ireland dan Scotland untuk wiski ) Islay adalah tempat anda mendapatkan beberapa Whisky Skotlandia yang paling cantik dan terkenal, dan ia menjadi tuan rumah kepada sembilan kilang penyulingan aktif.
Malt Islay sangat tajam dengan asap, air garam dan gambut di hidung, tetapi berlapis-lapis di lelangit, menampilkan apa saja dari campuran berlumut, gambut, bunga hingga biji rami dan petunjuk sabun. Kerumitan lapisan ini adalah sebab malt Islay sering dihargai sebagai yang terbaik di Scotland, dan merupakan pertaruhan selamat bagi sesiapa sahaja yang tahu wiski mereka.
Kilang penyulingan: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman dan Port Charlotte.