Resipi Koktel Klasik

Resipi Koktel Klasik

Carleena Ranger

Lapan Koktel Klasik Setiap Orang Harus Tahu Cara Membuatnya

Walau apa pun alasannya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, budaya koktel telah diambil ke arah yang indah dan rumit.Campuran. Koktel buatan tangan. Minuman berharga $ 18 dan mempunyai kiub ais sfera besar, dan sebilangan kecil ekstrak organik, etika goji berry dan tujuh ramuan lain.

Itulah satu cara yang semakin popular untuk melakukan sesuatu. Tetapi ada cara lain yang lebih baik untuk melakukannya. Menggunakan beberapa bahan asas yang ringkas dan berkualiti untuk membuat sebilangan besar minuman hebat. Haiwan arwah AskMen, Robert Haynes-Peterson, telah membuat panduan minimalis utama untuk membuat dan menyajikan minuman yang luar biasa hanya dengan asas-asasnya. Kami memanggilnya Disuling: Koktel Lurus Untuk Lelaki Lurus. Jangan terlepas Resipi Koktel Dua Bahan, di sini, dan panduan kami untuk Peralatan Bar Rumah.



Ilustrasi oleh Carleena Ranger.



Gaz Regan, pengarang dan pelayan barman antarabangsa, menerbitkan sebuah buku yang sangat baik yang disebutOrang Negroni Di dalamnya, terdapat puluhan variasi pada resipi asalnya, dan sangat mengagumkan. Andatahu apa yang lebih menakjubkan? Koktel asli. Di sini, resipi klasik (kadang-kadang salah satubeberapa) untuk minuman terbaik yang pernah diketahui oleh manusia.

Negroni

  • 1 oz London Dry Gin (jangan main-main di bahagian ini)
  • 1 oz Campari (juga)
  • 1 oz Sweet Vermouth (kami suka Antica Formula kerana kekayaannya)

Satukan bahan dalam gelas pencampuran. Isi dengan ais, kacau dan saring ke dalam gelas batu dengan ais segar. Hiaskan negroni anda dengan kulit oren atau lemon (anda mungkin ingin memerah minyak pati luaran ke mulut gelas terlebih dahulu).

Manhattan

  • 2 oz Straight Rye Whisky (Bourbon dalam secubit)
  • 1 oz Sweet Vermouth Itali (Martini Rosso berfungsi dengan baik)
  • 2 - 3 sengkang Angostura Bitters

Nampaknya anda tidak boleh mengacaukannya, tetapi ia berlaku. Berlatih sehingga anda dapat melakukannya dengan betul. Satukan semua bahan dalam gelas pengadun. Masukkan ais, kacau rata dan saring ke dalam gelas koktel sejuk. Hiaskan dengan ceri atau serai lemon. Manhattan Kering menggantikan vermouth manis dengan kering, yang sempurna membelah ukuran menjadi bahagian kering dan vermouth manis.

Daiquiri

  • 1 1/2 oz Rum Putih
  • Sirap Ringkas 3/4 oz
  • Jus limau segar 3/4 oz

Yang ini telah tersasar selama beberapa dekad. Bawa pulang. Satukan bahan dalam shaker koktel. Masukkan ais, goncang dan saring ke dalam gelas koktel kecil. Sebilangan penulen lebih suka gula bijirin halus daripada rum, dan lebih banyak rum.

Pisco Sour

  • 2 oz Pisco (cuba La Caravedo baru)
  • Jus limau segar 1 oz
  • Sirap Ringkas 1 oz
  • 1 biji telur putih
  • 3 - 4 garis kecil Angostura Bitters

Campurkan semua bahan kecuali pahit dalam shaker koktel. Goncang kering terlebih dahulu (tanpa ais) untuk mengemulsi putih telur. Masukkan ais, goncang hingga dingin dan saring ke dalam gelas koktel kecil. Sekiranya anda menangkap busa di saringan halus, anda boleh meletakkannya di atas minuman. Sapu pahit pada busa.

Sidecar

  • 1 1/2 oz Cognac
  • 3/4 oz Cointreau
  • Jus Lemon Segar 1/2 oz
  • Gula pasir untuk rim

Dalam shaker koktel, satukan semua bahan kecuali gula. Goncangkan dengan baik dan saring ke dalam gelas koktel dengan pelek manis, ais yang rapi atau lebih hancur. Hiaskan dengan kulit oren.

Lama Berpakaian

  • 2 oz Bourbon Lurus, Rai atau Cognac
  • Kiub gula
  • 3 sengkang Angostura Bitters
  • Kulit Lemon

Ini harus menjadi minuman pertama yang anda pelajari untuk menyesuaikan dan membuat dengan sempurna. Letakkan gula di bahagian bawah gelas Old Fashioned. Masukkan kepingan ke atasnya dan kacau sehingga larut (ini juga di mana anda boleh mengacau ceri dan kepingan oren jika begitulah cara anda menggulung). Masukkan ais batu besar dan bourbon, dan kacau ringan. Teratas dengan soda kelab jika mahu.

Seperti Julep

  • 2 1/2 oz Struck Kentucky Bourbon (tidak perlu dipusingkan!)
  • 1 oz Sirap Sederhana (atau 2 sudu kecil gula pasir)
  • 3 - 5 tangkai pudina

Dalam gelas Highball, tambahkan empat hingga enam daun pudina, sirap sederhana dan satu sudu teh air. Campurkan * sangat * ringan (anda mahukan intipati di sini, bukan minyak pahit). Masukkan separuh bourbon, kemudian tumis dengan ais hancur. Kacau hingga sejuk. Masukkan lebih banyak ais dan bourbon selebihnya. Kacau lagi hingga sejuk. Hiaskan dengan tangkai pudina (atau tiga!) Dan tutup dengan ais yang lebih hancur untuk membuat kubah. Hidangkan dengan straw.

Mojito

  • 1 1/2 oz Rum Putih
  • Jus limau segar 3/4 oz
  • Sirap Ringkas 3/4 oz
  • Mint Sprig
  • 4 - 6 Daun Pudina

Kuncinya di sini adalah bahan segar. Dalam gelas pengadun, masukkan daun pudina dan sederhana. Lumurkan ringan (jangan merobohkan pudina). Masukkan jus limau purut dan rum, tambahkan ais dan goncang rata. Saring ke dalam gelas Highball atau Collins yang dipenuhi dengan ais hancur segar (atau tuangkan semuanya terus ke dalam tanpa regangan). Teratas dengan soda kelabu dan hiaskan dengan tangkai pudina segar.