Panduan Membeli: Gril Barbeku Terbaik

Stik pada barbeku

GettyImages

Cara Memilih Panggang yang Sesuai untuk Gaya Memasak Luaran Anda

Dawn Papandrea 15 Mei 2019 Kongsi Tweet Balikkan 0 Saham

Pasukan editorial AskMen meneliti & mengkaji peralatan, perkhidmatan dan asas terbaik sepanjang hayat. AskMen mungkin dibayar jika anda mengklik pautan dalam artikel ini dan membeli produk atau perkhidmatan.


Ini musim memanggang - apabila lelaki boleh menjadi lelaki, memasak kenduri untuk rakan dan keluarga di kawasan luar yang hebat. Yang anda perlukan adalah panggangan barbeku yang betul dan anda sudah bersedia. Sekiranya anda memasarkan yang baru, mulakan dengan panduan membeli panggangan utama kami.





Dengan begitu banyak pilihan, titik harga, dan jenis bbq, sukar untuk mengetahui cara membeli panggangan jika anda belum melakukannya sebelum ini, atau jika anda ingin berkembang di luar zon selesa halaman belakang anda. Baca terus untuk mendapatkan petua pakar mengenai cara mencari panggangan barbeku yang sempurna untuk gaya memasak anda.

BERKAITAN: Sos Barbeku Kegemaran mengikut Negeri

Apa yang Perlu Tahu Sebelum Anda Menuju Kedai

Memilih panggangan barbeku mungkin terasa luar biasa, tetapi pencarian jiwa terlebih dahulu dapat membantu. Soalan standard yang terdapat di bahagian atas senarai anda adalah ruang, kemampuan, dan gaya memasak apa yang anda mahu lakukan, kata Jeff Dockeray, yang dikenali sebagai Gridiron Chef, dan bekas hos rancangan Tailgate Radio di Sirius XM.

Saiz dan Ruang



Anda suka memasak untuk orang ramai, tetapi panggangan besar mungkin berlebihan jika anda melakukannya sekali sahaja setiap musim. jika anda sesekali berhibur, anda pasti baik-baik saja dengan panggangan berukuran kecil, kata Paul Hope, editor kanan rumah dan kebun dan pakar panggangan untuk Laporan Pengguna.

Juga, fikirkan tentang konfigurasi panggangan dan seberapa baik ia menggunakan ruang yang dihuni. Sebilangan besar mempunyai meja sisi yang dibina di atasnya, atau pembakar sisi - adakah anda mempunyai ruang untuk itu?

Pembinaan

Periksa kekukuhan, terutamanya jika anda merancang untuk memindahkan panggangan barbeku anda di geladak atau teres atau menyimpannya di luar musim, kata Hope. Semasa membeli-belah, ambil dari hujung ke ujung dan goncang untuk melihat apakah itu goyah. Juga, cari tanda-tanda kualiti, seperti rivet kekal atau kimpalan dan bukannya banyak skru yang harus anda pakai pada diri sendiri, katanya.



Bagi parut memasak, kebanyakannya adalah besi tuang bersalut porselin atau keluli tahan karat. Stainless lebih mudah dijaga dan kurang terdedah kepada karat, tetapi lebih mahal, kata Hope.

Kesanggupan

Dengan panggangan, memang benar bahawa anda mendapat apa yang anda bayar, kata Dockeray. Jangka hayat hampir sebanding dengan kos. Walaupun anda mungkin tidak mahu menjatuhkan $ 1.000 untuk pemanggang baru, jika anda melakukannya (dan merawatnya), kemungkinan besar akan lebih lama daripada model yang lebih murah. Tetapi ada juga banyak model kos rendah yang dapat melayani anda dengan baik.

Gaya Memasak Anda

Sekiranya tujuan utama anda adalah membuang beberapa hamburger dan hot dog ke atas panggangan untuk keperluan keluarga, keperluan anda jauh berbeza daripada jika anda ingin melambatkan roti bakar, tulang rusuk, dan panggang untuk menghiburkan orang ramai. Selain pilihan menu, pertimbangkan juga bagaimana keinginan anda.

Dalam kebanyakan kes, keputusannya akan menjadi gas berbanding arang, kata Hope. Bersama-sama mereka membentuk sebahagian besar dari semua panggangan yang dijual, katanya. Pilihan lain seperti perokok pelet kayu dan pemanggang seramik cenderung lebih mahal, dan ditujukan kepada pemanggang berpengalaman yang tahu apa yang mereka mahukan, tambahnya.

Oleh itu, mari kita beralih ke pelbagai jenis panggangan barbeku.



BERKAITAN: Alat Terbaik untuk Memanggang

Jenis Panggangan Barbeku

cara memilih panggangan barbeku

Panggangan Barbeku Gas

Kira-kira 55% daripada semua panggangan yang dijual adalah gas, memberikan mereka bahagian pasaran terbesar, kata Hope. Ini kerana dengan penyalaan butang tekan dan masa pemanasan yang cepat, mereka cukup setanding dengan menggunakan kompor. Ini adalah tempat yang baik untuk memulakan jika anda belum memanggang sebelumnya, kata Hope.

Kelemahannya ialah anda mungkin tidak dapat mencapai rasa yang boleh dihasilkan oleh arang atau kayu.

Intinya: Sekiranya anda mencari sesuatu yang mudah untuk hot dog, sosej, hamburger, atau makanan sejuk beku yang tidak memerlukan terlalu banyak tenaga, pergi dengan pemanggang gas mewah, kata Dockeray.

Barbeku Arang

Di sebelah gas, grill arang adalah jenis grill kedua yang paling popular, menguasai sekitar 30-35% bahagian pasaran, kata Hope. Mereka memerlukan tahap kemahiran yang sedikit lebih tinggi dan lebih banyak penglibatan dalam proses memasak. Walau bagaimanapun, penggemar barbeku biasanya lebih menyukai rasa makanan panggang arang.

Dengan arang, anda mengawal api dan panas, sehingga anda dapat memusatkan api dan api dengan cara yang mungkin tidak dapat anda lakukan dengan pemanggang gas, jelas Hope.

Kelemahan (atau mungkin terbalik jika anda suka berdiri di atas api) adakah lebih banyak tenaga kerja yang terlibat. Banyak perkara yang anda lakukan mempengaruhi rasa, kata Dockeray. Hanya memerlukan 20 minit hanya untuk mengumpulkan cukup panas untuk memulakan memasak, dan bagaimana anda mengatur arang batu, kerana beberapa makanan memerlukan panas langsung sementara yang lain memasak lebih baik pada api tidak langsung. Anda juga perlu meluangkan lebih banyak masa untuk membersihkan abu.

Sekiranya anda berkomitmen untuk arang, mulailah dengan memilih antara panggangan gaya cerek atau tong, kata Hope. Dalam ujian kami, kami mendapat hasil yang lebih baik dari gaya tong, yang berbentuk segi empat tepat, memberi anda lebih banyak ruang memasak, dan mempunyai penutup berkubah, kata Hope. Selain itu, banyak dilengkapi dengan ciri-ciri hebat seperti tempat tidur arang batu yang boleh disesuaikan yang membolehkan anda menaikkan dan menurunkan arang semasa anda memasak untuk kawalan yang lebih baik. Yang lain mempunyai pintu supaya anda dapat menambahkan lebih banyak arang semasa anda memasak; di atas pemanggang cerek, anda mesti mengeluarkan parut untuk menambahkan lagi, yang boleh membebankan.

Dockeray adalah peminat cerek kerana pelbagai fungsi dan mudah alih mereka. Fleksibiliti produk cerek sebaik mungkin, katanya.

Panggangan Barbeku Seramik

Periuk gaya Kamado, seperti Komodo Kamado dan Big Green Egg, menggunakan panas yang bersinar dari dinding sisi dan memanaskan langsung dari bara ke panggang, panggangan, atau makanan asap.

Kadang-kadang makanan dimasak secara langsung di dinding (roti) atau di ludah menegak yang diletakkan di dalam kotak api dan bukannya di atas panggangan, jelas Steven Raichlen pada Laman web BarbecueBible .

Kelemahannya adalah bahawa mereka cukup berat dan mahal.

Pemanggang dan Perokok Barbeku Kayu Api (Pelet)

Bagi tukang masak rendah dan lambat yang sabar untuk bekerja dengan potongan daging yang sukar, perokok adalah cara terbaik. Dan bagi kebanyakan orang, rasa makanan yang dimasak dengan kayu tidak dapat ditandingi.

Grill pelet kayu berfungsi seperti pemanggang gas tetapi memiliki gerbong besar yang menerima pelet kayu, jadi anda dapat menghubungi dalam suhu yang tepat, kata Hope. Ini terbaik untuk seseorang yang menginginkan output rasa tinggi dengan kemudahan gas dan kemampuan untuk mengekalkan kawalan suhu yang tepat, katanya.

Perokok pelet membiarkan anda menetapkan dan melupakannya sehingga anda dapat berhibur dengan cara lain, kata Dockeray. Tetapi harganya mahal, dan mungkin berlebihan jika anda lebih ramai daripada periuk roti.

Panggangan Barbeku Elektrik

Terdapat pasar yang sangat sempit untuk pemanggang elektrik, kata Hope. Ini sebahagian besarnya bagi orang-orang di bandar-bandar besar atau di kompleks kondo dengan balkoni yang biasanya membelinya kerana mereka tidak dibenarkan memiliki gas atau arang, katanya.

Mereka mudah digunakan dan agak murah, tetapi jarang menjadi pilihan pertama kerana mereka tidak dapat meniru rasa yang anda dapat ketika memasak dengan api terbuka.

Gril Barbeku Mudah Alih

Pemanggang gas dan arang ringan direka untuk membawa bersama anda di jalan untuk mengekor atau berkhemah, dan terbaik untuk memasak barang-barang yang seragam dalam ukuran dan bentuk. Satu ciri yang perlu dicari adalah kemampuan untuk menukar ke tangki propana bersaiz penuh, kerana silinder mudah alih boleh menjadi mahal dan lebih sukar untuk diisi ulang, kata Hope.

Perkara lain yang perlu diperiksa: betapa mudah dilipat dan ringan.

Pemikiran Akhir Sebelum Memilih Makanan Bakar Barbeku Anda

Sekiranya anda baru memulakan dengan panggangan, pertimbangkan untuk memilih yang akan membolehkan anda berkembang, cadangkan Dockeray. Semasa anda meningkatkan pendidikan dan resume memasak, jika anda mempunyai unit fleksibel yang bagus yang membolehkan anda mengarahkan panggangan, memanggang panas, memasak panas dan merokok, anda tidak akan meletakkan siling untuk memasak anda, katanya.

Sekali lagi, jika ruang membenarkan, anda boleh mendapatkan lebih daripada satu jenis. Anda mungkin mencari pemanggang arang yang murah untuk bereksperimen, dan pemanggang gas sederhana untuk makanan cepat pada malam minggu, kata Hope. Atau, dapatkan semuanya!

BERKAITAN: Gear Barbeku Terbaik


Pilihan Makanan Bakar Barbeku Teratas


Gril Gas Terbaik

Pemanggang Gas Weber Black Spirit II E-310 LP

cara memilih panggangan barbeku

Pagar besi tuang berpelindung dari enamel porselin, rak pemanasan dan ruang memasak yang mencukupi menjadikan ini pilihan yang berpatutan untuk pemanggang dari semua peringkat. Tambahan, ia mempunyai jaminan bahagian selama 10 tahun.
Sekitar $ 449 di Amazon.com

Char-Broil Performance Black and Stainless Steel 6-Burner Liquid Propane Gas Grill dengan 1 Side Burner

Pemanggang Gas Char-Broil

Masak hingga 40 burger di panggangan tinggi ini yang mempunyai burger sampingan dan ruang persiapan yang cukup - pilihan terbaik untuk keluarga besar.
Sekitar $ 369 di Lowes.com

Panggang Arang Terbaik

Weber Original Kettle Premium Charcoal Grill, 22 inci, hitam

Pemanggang Arang Weber

Cerek panggang yang dikaji tinggi ini adalah tenaga kerja yang dibuat dengan baik dan berpatutan. Parut berengsel menjadikannya lebih mudah untuk menambahkan lebih banyak arang semasa memanggang, sementara penangkap abu memudahkan pembersihan.
Sekitar $ 165 di Amazon.com

Dyna-Glo 32-in Stainless Steel dan Black Barrel Charcoal Grill

Dyna-Glo Arang Bakar

Untuk ciri arang yang lebih maju, pilihan keluli tahan karat gaya tong ini mempunyai pembahagi kotak api yang boleh ditanggalkan yang membolehkan anda membuat zon memasak berganda.
Sekitar $ 270 di Lowes.com

Main Dua Kali Char-Griller

Char-Griller Arang Bakar

Dapatkan memasak gas dan arang dalam satu unit yang dibina dari besi pengukur berat. Dua ruang memasak yang berasingan membolehkan anda lebih banyak kelonggaran, bersama dengan rak pemanasan di setiap sisi, dan anda mempunyai pilihan untuk menambah Kotak Pemadam Kebakaran untuk merokok.
Sekitar $ 348 di HomeDepot.com

Gril Elektrik Terbaik

Char-Broil 17602047 Infrared Electric Patio Bistro

Panggangan Elektrik Char-Broil

Untuk memasak, walaupun memasak, pemanggang elektrik ini sangat sesuai untuk penghuni pangsapuri yang mempunyai ruang beranda atau balkoni yang terhad.
Sekitar $ 189 di Amazon.com

Grill Jalan Elektrik Jalan Mudah

Easy Street Electric Grill

Tiga kedudukan pemanasan memungkinkan sedikit kelonggaran memasak sama ada anda memasak stik, ikan atau burger.
Sekitar $ 219,99 di Target.com

Panggang Seramik Terbaik

Vision Grills Kamado Pro

Kamado Ceramic Grill

Panggang seramik ini memberi anda kelonggaran untuk mengunyah, memanggang, dan daging asap serta sayur-sayuran serta membuat roti dan roti.
Sekitar $ 699 di HomeDepot.com

Panggang Pelet Kayu Terbaik

Traeger Pro 780 Smart Wood Pellet Grill and Smoker in Black dengan Teknologi Wifi

Panggang Pelet Kayu Treager

Panggang pelet kayu ini menyediakan banyak keupayaan memasak, dan anda dapat memantau suhu makanan anda langsung dari aplikasi Traeger anda.
Sekitar $ 999 di HomeDepot.com

Perokok Terbaik

Cuisinart COS-244 Vertical 36 'Propane Smoker

Perokok Cuisinart

Mempunyai empat rak memasak, dan ventilasi belakang untuk mengawal jumlah panas dan asap.
Sekitar $ 170 di Amazon.com

Gril Mudah Alih Terbaik

Pemanggang Gas Portable Coleman Propane RoadTrip LXE

Coleman Propane Grill

Reka bentuk yang dilipat sesuai untuk tailgating atau berkhemah, dan panggangannya mempunyai dapur memasak yang boleh ditukar ganti.
Sekitar $ 189 di Amazon.com

Pemanggang Gas Weber Q2200

Weber Portable Grill

Sesuai untuk memasak meja di mana sahaja (atau anda boleh membeli troli yang dilipat secara berasingan), panggangan ini dibina dengan baik dan mempunyai meja sisi lipat.
Sekitar $ 269 di Amazon.com


Aksesori Panggang Barbeku yang Mungkin Anda Perlu


Penutup Panggangan

Sentiasa beli penutup semasa anda mendapat panggangan dan terus tutup apabila tidak digunakan, kata Hope - bukan hanya semasa cuaca buruk. Catatan: Sampul yang anda pilih harus sesuai dengan bentuk dan ukuran panggangan anda.

Peralatan rumah BBQ Grill BBQ Tahan Air Tahan Air 58-inci Simple Houseware

Penutup panggangan

Penutup kalis air yang tahan lama ini akan memastikan panggangan anda bersih dan selamat dari unsur-unsur.
Sekitar $ 19.87 di Amazon.com

Peralatan dan Alatan BBQ

Anda memerlukan pegangan lebih lama untuk membalik, memindahkan, dan memindahkan makanan ke dan dari panggangan.

Set Alat Pemanggang BBQ Tugas Berat Alpha Grillers

Set alat Memanggang BBQ

Dengan penarafan hampir sempurna, set keluli tahan karat ini sangat sesuai untuk membalikkan, membelok, membakar dan mengambil makanan dari panggangan panas.
Sekitar $ 31.97 di Amazon.com

Alat Pembersih

Bersihkan panggangan anda semasa panas sehingga anda dapat membakar lemak berlebihan, kata Dockeray. Dia mengesyorkan untuk menggunakan pembersih biodegradasi serbaguna. Dan pilih sikat bergelung tanpa bulu sehingga potongan tidak akan pecah semasa anda membersihkan. (Sebaiknya periksa prosedur pembersihan yang disyorkan oleh pengeluar anda.)

Cave Tools BBQ Grill Brush

Berus Bakar BBQ

Dengan reka bentuk kalis karat, berus gaya gegelung ini selamat untuk pagar besi tuang porselin.
Sekitar $ 11.99 di Amazon.com

Termometer Daging

Daripada mencucuk atau memotong daging anda dan mengeringkannya, gunakan termometer daging untuk memastikan suhu memasak yang selamat.

Termometer Daging Intelitopia untuk Memanggang

Termometer daging untuk memanggang

Untuk pemanggang dan perokok yang serius, termometer bluetooth tanpa wayar ini mempunyai enam probe sehingga anda dapat memantau semua daging anda dari aplikasi anda semasa anda menikmati syarikat anda.
Sekitar $ 59.99 di Amazon.com

Petua Membeli Makanan Bakar yang Lain

Sebaik sahaja anda memilih panggangan, tanyakan mengenai jaminan, kata Hope. Bagi kebanyakan panggangan, mereka cenderung setahun, tetapi mencari jaminan yang lebih lama pada bahagian pembakar. Sebilangan besar jenama akan menawarkan liputan 1-3 tahun pada alat penyala dan pembakar itu sendiri, dengan lebih banyak jenama premium yang menawarkan 10 tahun.

Jangan jatuh hati untuk pemasaran dan tombol yang berkilat. Anda akan membayar lebih banyak untuk mendapatkan pemanggang inframerah - yang membuat tuntutan lebih panas - tetapi ujian kami tidak pernah mendapati bahawa ia sebenarnya membawa kepada hasil yang lebih baik, kata Hope. Perkara yang sama berlaku untuk pembakar yang membakar. Abaikan semua istilah pemasaran itu semasa anda membeli-belah, katanya.

Memilih panggangan barbeku hampir seperti ritus. Sama ada anda ingin membuat permainan memanggang anda mudah atau membuat karya barbeku yang kompleks, ada panggangan (atau dua) untuk anda. Dan jika anda memutuskan bahawa anda ingin lebih banyak tangan, didiklah diri anda, kata Dockeray. Terdapat banyak pengetahuan di luar sana.

Anda Mungkin Menggali:

  • Alat Terbaik untuk Memanggang
  • Panduan Memanggang Gourmet
  • Rempah Panggang Terbaik, Menurut Chef

AskMen mungkin dibayar jika anda mengklik pautan dalam artikel ini dan membeli produk atau perkhidmatan. Untuk mengetahui lebih lanjut, sila baca lengkap kami syarat penggunaan .